Dietetyczne ciasteczka owsiane

No cóż, nie trzymam się już konkretnej diety, bo to na dłuższą metę i przy mojej pracy na zmiany jest to bardzo trudne. Ale dalej staram się jeść dietetycznie.
Dzisiaj upiekłam ciasteczka na weekend do kawy. Może nie wyglądają jakoś rewelacyjnie, ale smakują całkiem nieźle.

Składniki:

- ok.300 ml mleka

- 2 łyżki płatków owsianych

- 4 łyżki otrębów owsianych

- 2 łyżki otrębów pszennych

- 1 łyżka wiórek kokosowych

- 1 łyżeczka mielonych orzechów włoskich

- 2 łyżki ksylitolu (można dać więcej jeśli ktoś woli słodsze)

- 1 małe jajko

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- cynamon, kardamon mielony

Wszystkie składniki mieszamy, jeśli ciasto jest za rzadkie dodajemy otrębów lub płatków owsianych. Część ciasta przelałam do formy silikonowej do pieczenia muffinek, ale nie za dużo. Trzy ciasteczka upiekły się na papierze do pieczenia, lecz ciężko się po upieczeniu odklejały.

 Piekłam ok.20 minut w 200 stopniach.