poniedziałek, 17 października 2016

Jesienna rozgrzewająca zupa-krem

Jesienna rozgrzewająca  zupa-krem
Zupka idealna na mokre, ponure jesienne oraz zimowe dni.


Składniki:
- słoik (poj.260 ml) puree z dyni (lub świeżego puree)
- 2 spore marchewki
- 1 średnia pietruszka
- 4 ziemniaki
- sól, imbir w proszku
- 2 ząbki czosnku
- łyżka oleju rzepakowego z czosnkiem, pomidorami i bazylią
- siekany koperek


Obrane i pokrojone w kostkę warzywa wrzucamy do wrzątku i gotujemy do miękkości, można dodać sól do gotowania. Gdy warzywa są miękkie blendujemy je i dodajemy purre z dyni, sól, imbir, olej oraz przeciśnięty czosnek. Mieszamy i chwilę gotujemy. Po ugotowaniu dodajemy świeży posiekany koperek. Zupkę można po nalaniu do miseczki dodatkowo udekorować pestkami dyni czy słonecznika.



wtorek, 23 sierpnia 2016

Jogurt kokosowy

Jogurt kokosowy
Pyszny, co prawda tłusty jogurt, idealny dla nie tolerujących mleka krowiego, wegan itp


Ja swój jogurt robię z mleka kokosowego z puszki, niestety z tłustego kartonowego nie udał mi się.

Składniki (5 słoiczków) :
- 2 puszki mleka kokosowego
- pół fiolki zakwasków na jogurt
- łyżeczka żelatyny lub agaru
- jogurtownica
- drewniana lub plastikowa łyżeczka


Mleka podgrzewam w garnku do temp.37-40 stopni, ok.50 ml mocno podgrzewam w filiżance w mikrofalówce. Do gorącego mleka w filiżance dodaję żelatynę lub agar, mocno mieszam, następnie przelewam do reszty mleka. Znów odrobinę mleka przelewam do np.kieliszka i dodaję zakwaski, po czym przelewam z powrotem. Wszystko dokładnie mieszam plastikową lub drewniana łyżeczką (nie wolną metalową) i przelewam do słoiczków. Słoiczki wstawiam do jogurtownicy i włączam ją na 10 godzin. Świeże, jeszcze ciepłe jogurty są dość rzadkie, zgęstnieją po kilku godzinach w lodówce.





poniedziałek, 22 sierpnia 2016

Mały chlebek drożdżowy z 3 rodzajów mąk z czarnuszką

Mały chlebek drożdżowy z 3 rodzajów mąk z czarnuszką

Składniki:
- 100 g mąki razowej
- 100 g mąki żytniej 720
- 100 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- 1,5 łyżeczki suchych drożdży
- 250 ml letniej wody
- sól
- szczypta cukru
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- czarnuszka


Mieszamy w misce wszystkie suche składniki, dodajemy oliwę, zalewamy wodą.
Wyrabiamy ciasto i wykładamy do małej foremki wysmarowanej tłuszczem. 
Przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia,
Pieczemy w 200 st. 30 minut. Studzimy najlepiej na kratce.
Ja włożyłam do piekarnika małe naczynko żaroodporne z wodą.



poniedziałek, 25 lipca 2016

Smoothie mocno jagodowe z nutą kokosową

Smoothie mocno jagodowe z nutą kokosową

Zmiksowane (1 porcja):
- 3/4 szklanki jagód
- 3 łyżki kremu kokosowego z puszki (schłodzone w lodówce)
- można dodać słodzidło do smaku - ja nie dodawałam







Letnie owoce 2

czwartek, 7 lipca 2016

Kotleciki siekane z piersi kurczaka

Kotleciki siekane z piersi kurczaka


Składniki:
- 4-5 pojedynczych filetów z kurczaka
- 1 łyżka kucharka
- 1 średnia cebula
- 1,5 łyżki majonezu
- 2 łyżki posiekanego lubczyku 
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej


Filet pokroić w drobną kostkę, wymieszać z majonezem, kucharkiem, lubczykiem, drobno pokrojoną w kostkę cebulą. Odstawić na pół godziny. Do mieszanki dodać żółtko, mąkę ziemniaczaną i wymieszać. Ubić białko z jajka i stopniowo dodawać do masy mieszając ją.
Piec na rozgrzanym tłuszczu, wykładać na patelnię łyżką .






Przekąski kibica na Euro 2016


niedziela, 3 lipca 2016

Pasta z resztek (z ciecierzycą)

Pasta z resztek (z ciecierzycą)
Kolejna pasta na moim blogu i kolejny przepis z ciecierzycą.
Pasta zrobiona jest z resztek, jakie miałam w lodówce i które musiały być do czegoś wykorzystane.


składniki:
- 1/2 awokado
- 1/2 puszki ciecierzycy
- 3 duże suszone pomidory z zalewy olejowej
- 1 łyżki oleju z suszonych pomidorów
- średni ogórek kiszony
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz
- ostra papryka w proszku


Zmiksowałam awokado, ciecierzycę, suszone pomidory, zmiażdżony ząbek czosnku. 
Doprawiłam i dodałam potartego ogórka kiszonego.
Wymieszałam wszystko.



piątek, 1 lipca 2016

Sałatka z ciecierzycą i awokado

Sałatka z ciecierzycą i awokado

Składniki:
- ciecierzyca z puszki
- 2 pomidory pokrojone w kostkę
- awokado również pokrojone
- 1 jajko ugot.na twardo i pokrojone w kostkę
- 2 ogórki kiszone (też pokrojone)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- bazylia, sól, pieprz
- posiekana natka pietruszki




Copyright © 2014 Jemy dietetycznie i zdrowo , Blogger