Pieczeń drobiowa

Pieczeń ta zagości w tym roku na moim wielkanocnym stole.

Składniki:

- 3 podwójne piersi z kurczaka (ok.1 kg)

- ok.300 g pieczarek

- 1 cebula

- 3 średnie marchewki

- 4 ząbki czosnku

- 3 łyżki bułki tartej

- 1 jajo

- 1 łyżka posiekanego koperku

- pieprz

- sól

- papryka słodka

- majeranek

- pół łyżeczki zmiażdżonej kolendry

Gotujemy marchewki. Mięso mielimy z marchewkami. Pieczarki zatrzeć na tarce i podsmażamy z posiekaną cebulą. Do zmielonego z marchewką mięsa dodajemy podsmażone pieczarki, jajo, przeciśnięty czosnek, bułkę tartą, koperek oraz przyprawy. Dokładnie mieszamy. Przekładamy do formy (keksówki) wysmarowanej olejem. Pieczemy w 200 stopniach ok. 1 godziny.