Chleb gryczany z dodatkiem mąki jaglanej i z quinoa bezglutenowy

Pokażę dzisiaj mój świeżo upieczony chlebek bezglutenowy. 

Niestety muszę jeszcze popracować nad przepisem, bo podczas pieczenia chlebek troszkę opadł w środku.

Prawdopodobnie mogłam dodać za dużo wody, albo była za ciepła.

Chlebek podczas pieczenia przeżył "małą przygodę", a mianowicie brak prądu podczas pieczenia, więc pod koniec "ogrzewał się " w gorącym piekarniku.

Na szczęście wyszedł smaczny i z chrupiącą skórką.

Składniki:

- 200 b mąki gryczanej

- 50 g mąki jaglanej (mielona kasza jaglana)

- 50 g mąki z quinoa (mielona quinoa (komosa ryżowa))

- 2 łyżki mąki z ciecierzycy

- 2 łyżki ziaren siemienia lnianego

- 2 łyżki otrąb gryczanych

-1,5 łyżki oliwy z oliwek

- 1/3 łyżeczki cukru

- 1,5 łyżeczki drożdży instant

- pół łyżeczki soli

- ok.340 ml ciepłej wody

Wymieszałam w misce suche składniki i zmieszałam z mokrymi łyżką. Powstała masa o konsystencji gęstej śmietany. Przelałam je do silikonowej formy wcześniej wysmarowanej oliwą. 

Przykryłam ścierką i odstawiłam do wyrośnięcia.

  Piekłam w  200 stopniach ok.45 minut. Chłodziłam na kratce.

tak pięknie wyrosło surowe ciasto na chlebek: