Tiramisu bezalkoholowe

To jedno z dań niedietetycznych na moim blogu. 

Tiramisu zna chyba każdy. Ale co tam pochwalę się jak ja je robiłam i jak mi wyszło.

Składniki:

- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

- 300 ml gorącej wody

- kilka kropli aromatu migdałowego

- 5 jajek

- 4 łyżki cukru pudru

- 500 g serka mascarpone

- biszkopty podłużne - 2 opakowania

- 1 cukier waniliowy

- niepełne pół szklanki cukru

- 2 łyżki kakao (słodkie)

Zaparzamy kawę. Gdy jest letnia dodajemy do niej aromat migdałowy. Jajka dokładnie myjemy w gorącej wodzie. Żółtka miksujemy z cukrem pudrem, a następnie dodajemy mascarpone i dalej miksujemy. Białka ubijamy, najpierw same, a następnie z cukrem waniliowym i zwykłym. Delikatnie łączymy krem z żółtek i ubite białka z cukrem, najlepiej łyżką. Biszkopty moczymy w letniej kawie z aromatem i układamy na spodzie formy. Na biszkopty nakładamy połowę kremu i rozkładamy go równomiernie. Na krem znów wykładamy moczone w kawie biszkopty, a następnie resztę kremu. Całość posypujemy przesianym przez siteczko kakao. Formę z deserem wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.