Jogurt kokosowy

Pyszny, co prawda tłusty jogurt, idealny dla nie tolerujących mleka krowiego, wegan itp

Ja swój jogurt robię z mleka kokosowego z puszki, niestety z tłustego kartonowego nie udał mi się.

Składniki (5 słoiczków) :

- 2 puszki mleka kokosowego

- pół fiolki zakwasków na jogurt

- łyżeczka żelatyny lub agaru

- jogurtownica

- drewniana lub plastikowa łyżeczka

Mleka podgrzewam w garnku do temp.37-40 stopni, ok.50 ml mocno podgrzewam w filiżance w mikrofalówce. Do gorącego mleka w filiżance dodaję żelatynę lub agar, mocno mieszam, następnie przelewam do reszty mleka. Znów odrobinę mleka przelewam do np.kieliszka i dodaję zakwaski, po czym przelewam z powrotem. Wszystko dokładnie mieszam plastikową lub drewniana łyżeczką (nie wolną metalową) i przelewam do słoiczków. Słoiczki wstawiam do jogurtownicy i włączam ją na 10 godzin. Świeże, jeszcze ciepłe jogurty są dość rzadkie, zgęstnieją po kilku godzinach w lodówce.