Kruche bezglutenowe ciastka gryczane

Składniki:

- 1 szklanka mąki gryczanej

- 1/2 szklanki otrębów gryczanych 

- 1/2 szklanki ksylitolu (można dodać cukru)

- 3/4 łyżeczki sody

- imbir, cynamon, kardamon

- 1 jajko

- 1/3 szklanki oleju lub 1/4 kostki miękkiego masła

Kiedyś upiekłam te ciasteczka z masłem i lepiej się lepiły i smakowały, dzisiaj upiekłam z olejem.

Mieszamy w misce suche składniki, dodajemy drobno pokrojone masło lub olej, jajko. Zagniatamy. Formujemy okrągłe, płaskie ciasteczka i wykładamy na papierze rozłożonym na formie do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni do zarumienienia. Ja piekłam 13 minut.