Mini chlebki jaglano-gryczane

Zrobiłam sobie dzisiaj na śniadanie mini chlebki upieczone w sandwiczu. Pomysł jest koleżanki, ale ona piecze na bazie płatków owsianych. Ja zrobiłam wersję bezglutenową.

Zalałam gorącą wodą płatki jaglane i otręby gryczane. Dosypałam trochę ziaren siemienia lnianego. Po napęcznieniu dodałam sól i jajko, odrobinę oliwy z oliwek zmiksowałam. Piekłam w sandwiczu (trochę to trwało), czasem odwracałam chlebki, bo od spodu lepiej się przypiekały. Po ostudzeniu robia się twardsze i wygodniejsze w jedzeniu.
Nastepnym razem zrobię z płatków gryczanych.