Kokosowa owsianka pieczona w kokilkach

 Była już tradycyjna owsianka kokosowa. Dzisiaj pora na owsiankę pieczoną, również na kokosowo.

Składniki (ilość na 2 kokilki o śr. 10 cm):

- 2 łyżki płatków owsianych

- 2 łyżki otrąb owsianych

- 2 łyżki otrąb pszennych 

- 2 łyżeczki ksylitolu

- 1 jajko

- gorąca woda 

- ok.100 ml mleka kokosowego z puszki

- 2 łyżeczki kremu kokosowego z puszki

- 1 łyżka wiórek kokosowych

- cynamon, jeśli ktoś lubi (ja uwielbiam)

- odrobina proszku do pieczenia lub sody

- olej kokosowy lub masło do wysmarowania kokilek

Mieszamy w małym garnuszku płatki i otręby. Zalewamy je gorącą wodą do wysokości odrobinę wyższej niż płatki. Odstawiamy na 5-10 minut. Gdy płatki z otrębami odrobinę napęcznieją dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy. Kokilki smarujemy olejem kokosowym lub masłem, przekładamy do nich masę. Pieczemy w piekarniku ok.30 minut w 180 stopniach.

Smacznego.