Kotlety z piersi kurczaka na kokosowo

Upiekłam dzisiaj kotlety w panierce z płatków kokosowych. 

Już wiem, ze będą często gościć na moim stole, tym bardziej, ze rodzince też bardzo zasmakowały.

Umyte i w razie potrzeby przekrojone na bardziej płaskie kawałki moczymy w rozmieszanym w miseczce jajku z solą, a następnie obtaczamy w płatkach kokosowych.

Piekłam na oleju kokosowym.

Kotlety zjadłam na obiad z marchewkami gotowanymi w parowarze oraz z dipem z awokado.