Królik w białym winie ze szparagami

Drugi raz zapraszam Was na danie zrobione przez mojego męża. Muszę przyznać, że jeśli chodzi o mięsa, mój mąż przyrządza je i przyprawia rewelacyjnie. 

Ja u nas w domu jestem "specjalistą" od kombinowania ze zdrową żywnością.

Składniki:

- mięso z królika - tusza

- 2 średnie cebule

- pół szklanki białego wina półsłodkiego

- pół łyżeczki soli, łyżeczka "kucharka"

-  pieprz mielony

- 2 łyżki octu winnego

- 3 duże marchewki

- olej

- 2 ząbki czosnku

Cebulę kroimy drobno w kostkę i podsmażamy na oleju na jasno brązowy kolor. Dodajemy ocet i jak najszybciej podzielonego na porcje królika. Dusimy ok.10 minut i dodajemy wino. Po kolejnych 10 minutach przyprawiamy solą, pieprzem i kucharkiem oraz dodajemy pokrojony czosnek. Po kolejnych

 40 minutach dodajemy marchewkę, wcześniej obraną i pokrojoną w grube krążki. Podczas duszenia w miarę potrzeby mięso podlewamy wodą. Dusimy do miękkości mięsa i marchewki. 

Łączny czas duszenia mięsa wyniósł ok.1,5 godziny.

U nas na obiad mięso z królika zostało podane ze szparagami z sosem serowym oraz ziemniaczanym puree.